准备食材：南瓜、咸蛋黄、玉米淀粉、食用油。
做法步骤：将南瓜去皮，切成条，放入开水中焯烫30秒，捞出沥干水分。在南瓜块表面均匀裹上玉米淀粉。锅中倒入适量食用油，五成热时放入南瓜块，炸至金黄酥脆后捞出。另起锅，放入两勺咸蛋黄酱，小火翻炒至冒泡，倒入炸好的南瓜块，快速翻炒均匀，使南瓜块裹满咸蛋黄酱，出锅装盘即可。
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