准备食材：大虾、生抽、蚝油、盐、淀粉、老抽、清水、蒜末、葱花、姜末、蒜蓉酱、鲜红辣椒。
做法步骤：将大虾去除虾线，清洗干净。碗中加入生抽、蚝油、盐、淀粉、老抽、清水等调料搅拌均匀备用。锅中烧油，油热后下入蒜末、葱花、姜末爆香，再放入大虾翻炒至变色，加入蒜蓉酱翻炒出香味。倒入调制好的料汁翻炒均匀，闷煮一会使大虾更加入味，最后放入鲜红的辣椒翻炒均匀后即可出锅。
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