1.白茶不建议煮，煮着喝白茶会破坏白茶的营养物质，释放茶碱和多酚，使口感不佳。
2.新茶以及品质较高的茶叶不适合炖煮，会释放苦涩的味道，口感不好。
3.老茶和紧压茶可以炖煮，能够更好的释放其香气，使口感较佳。
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