大鱼大肉的日子似乎已经过去了，现代人对于生活水平要求不断提高的同时，也更加注重身体的健康和食疗养生。不再偏好让各自指标变高的大鱼大肉，而是新鲜的野菜、水果和粗粮。特别是粗粮已经成为很多人的主食和保持健康的必备。那么在吃粗粮时也要注意哪些事项，才能真正吃的健康呢？
1、全麦和粗粮的区别
1、成分
全麦食品是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物。
粗粮是相对平时吃的精米白面等细粮而言的其它食物。
2、种类
全麦：小麦经水洗之后晒干粉碎成面。
粗粮：玉米、小米、红米、黄豆、马铃薯等。
3、作用
全麦：由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。
粗粮：帮助肠道蠕动，排除毒素，预防便秘。
2、粗粮吃多了好吗
粗粮吃多了会造成食物在胃里停留时间过久，造成腹胀、消化不良等不适症状。
特别是老人、儿童等肠胃功能较弱者及胃肠道疾病患者，还可能出现肠道阻塞、脱水等急性反应症状。
粗粮中的纤维素虽然能阻碍人体吸收有害物质，但也会影响人体对蛋白质、无机盐和钙、铁、锌等微量元素的吸收。对孕妇和产妇及政治发育期的儿童和青少年来说，粗粮吃多了会造成营养不良，甚至影响生育能力。
长期以粗粮作为主食，并单独食用，会导致婴儿发育迟缓、成人体重减轻、肌肉萎缩、容易疲劳、贫血，对疾病的免疫力降低，创伤和骨折不易愈合，病后恢复缓慢。当蛋白质严重缺乏时，还会出现营养不良性水肿，甚至发生休克。
3、粗粮食用的注意事项
不要放入大量的油脂、糖等。在使用粗粮时要避免加入大量油脂、糖、面粉、米粉、淀粉等做法，这样的做法虽然改善了口感，但是改变粗粮原来的作用，失去了原来的营养特点，也成了高能量食物。
不要油炸或油煎。油炸或是油煎等高温处理都会破坏粗粮原来的营养价值，像玉米饼，地瓜饼等，都要用油煎炸一下。可是好的口感的同时，也会损失粗粮的营养价值。
不要反复加工。对于粗粮等食物，经行的处理工序越少，营养价值保存的越好。像平时要做的红豆沙馅，讲究的把红豆煮很多次，然后去水、去皮，做出来的红豆沙细腻，味甜。但是繁杂的工序要破坏了红豆中的膳食纤维和维生素的丢失，其实只要将整粒红豆一次煮烂，碾碎就可以了。
食物的初衷是为了给我们提供营养物质，尽量减少营养物质的破坏和流逝，然后安全、卫生的吃到自己的肚子里，或许就会更加的健康吧！
网站的所有内容均属于原作者或版权所有人所有，严禁复制或搬运。部分文章、图片等可能来源于互联网，仅供展示。如涉及侵犯到你的权益，请留言，立删
相关推荐
-
苹果15plus有多重
苹果15plus是今年苹果15中的一款机型，它和之前的机型是有一点点区别的，不管是外观还是性能方面。根据相关信息显示，今年推出的苹果15plus重量是201g，比苹果14plus的…
-
醉枣在常温下保存行吗
枣子虽说成熟后晒干了也可以使用，但是因为此时他的味道变了很多，所以很多人们研究了醉枣的吃法，不过由于醉枣制作完后存储的时间有限，下面小编就和大家一起看看醉枣怎么保存才能时间长。 醉…
-
色令智昏眼中只有爱情的四大星座
人生中美好的事情有很多，工作家人爱情还有梦想，这都是值得大家好好的去珍惜的。但是生活中有的人就不在乎其他那么多的，他们的眼中就只有爱情。那么今天就让我们一起来分析看看，到底十二星座…
-
大水缸明星大水缸内涵？
大水缸是什么意思 大水缸是指贮水的大缸。系陶制品，灶间和屋檐下各放一只水缸，有五石缸、七石缸之分。屋檐下的水缸，下雨时通过水溜，承接檐头水，汇于缸内，是生活用水的主要来源。过年前，…
-
上海迪士尼先玩哪个项目
上海迪士尼是生活中比较受欢迎的一个游乐园，里面会有各种各样游玩项目，但是很多项目都是需要排队的，一般来讲，入园之后最好先玩飞跃地平线和七个小矮人矿山车，这两个是最热门的项目，也是必…
-
淘宝88会员是88一年吗
网购可以说是是时下大部分人购物的首选。而淘宝作为时下最受大家喜爱的购物平台之一，为了吸引用户每个月都会有满减活动上线，这不就要8月份了，除了七夕，最为盛大的便是88会员节了，下面小…
-
喝鸡汤有什么疗效喝鸡汤的禁忌
众所周知，鸡汤中含有丰富的营养成分，像蛋白质，脂肪，维生素等等。人们适当的喝鸡汤能够达到滋补的功效，另外也能够满足身体所需要的营养成分。当然适当喝鸡汤，可以滋阴调经，补肾固精，还能…
-
现在还有刘邦的后人吗现在有叫刘邦的吗？
刘邦是汉王朝政权的创立者，此后从西汉至东汉，整个汉王朝整整统治了数百年，而刘邦的后裔人数也十分庞大。 自刘邦起，汉朝共传了十八代，经历了二十八位皇帝，据传，刘邦的后裔到东汉末…
