工具/材料
五花肉 适量
大葱 适量
生姜 适量
蛋清 适量
植物油 适量
食用盐 适量
五香粉 适量
酱油 适量
操作方法
挑选上好的五花肉清洗干净。
大葱剥好，清洗干净。
生姜清洗干净，切成丝。
将清洗好的五花肉、大葱、生姜片放在一起，用刀剁碎成泥状，加入适量植物油、精盐、五香粉、酱油，然后，搅拌均匀。
往肉馅中加入适量鸡蛋清，用力搅拌均匀。
锅中加入清水，开小火。用手在肉馅中拿出少许肉馅，然后，将其挤出球体。
待锅中的水冒出细小的泡泡时，将肉丸放入锅中，在水未开之时，将所有的肉丸全部都放入锅中。
将锅中的肉丸子煮熟，然后，盛出，加入自己喜爱的调料即可食用。
例如，可以往盛有肉碗中加入少许锅中煮肉丸的汤、醋、芝麻油、大蒜末、葱花、食用盐等调料，最后，再撒上适量的香菜，就可以制作成美味的酸辣丸子汤了。
如果，你不喜爱吃太热的，也可以将其放入备好的凉白开里。如果，没有准备凉白开，也可以直接不用凉白开，将之放置于大盆里，让其温度自然下降再去食用也可以。
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