不建议吃。
脆柿子皮中含有大量的维生素、单宁以及鞣酸等，这些物质虽说具有一定营养，但更多的是容易刺激人体肠胃，会影响人体对铁元素的吸收。
其次如果与蛋白质食物结合，还会形成的难以消化的物质，影响人体肠胃道吸收，长期下来会导致便秘的情况发生，因此脆柿子皮不建议进行食用。
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