绝味鸭脖的热量大约为180大卡(100克)，虽然它的热量不是很高，可是要是吃多了，也是不好的，任何食物都需要注意适量比较好。绝味鸭脖味道比较辛辣，吃了之后很容易出现上火现象，所以建议本身容易上火的人群不建议食用。
绝味鸭脖是一种高蛋白的食品，平常生活中可以适量食用，不适宜一下子过量食用。
绝味鸭脖拥有众多的食客，其风味特点是香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，辣中有鲜、有鸭香，满口留香余味无穷。
绝味鸭脖不单单只做鸭脖，还有多种品类：鸭肉类、海鲜类、素食类和其他。每一种都麻中带香、香味入骨，使人垂涎三尺食之不忘。
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