秋天是茶豆大量上市的时候，这种豆荚又称肉豆.秋芸豆.喜鹊豆等等，但全国各地都有很多名字。茶豆散发出一种特殊而奇怪的味道，不仅营养丰富，而且价格也非常令人愉快。下面让我们来看看茶豆的功效和作用，茶豆怎么做好吃又简单吧！
一、茶豆的功效和作用
1、营养丰富；茶豆营养丰富，包括蛋白质.脂肪.糖类.钙.磷.铁和食物纤维.维A原.维生素B1.维生素B2.维C和氰甙.酪氨酸酶等，茶豆衣的B族维生素含量特别丰富。
2、健脾胃：茶豆富含蛋白质和多种氨基酸。经常食用可以健脾胃，豆香浓郁。这种香味被人体吸收后，能促进唾液.胃液等消化液的分泌可以起到开胃消食的作用.增加食欲的作用。
3、降血糖:茶豆中含有一定的淀粉酶抑制物，可以降低体内的血糖，所以适量食用可以防止人体血糖升高。
4、缓解便秘：茶豆富含膳食纤维，能促进肠壁蠕动，促进排便，具有缓解便秘的作用，是便秘患者的理想食物。
二、茶豆怎么做好吃又简单又简单
俗话说“民以食为天”各种蔬菜在我们一日三餐中也是必不可少的。可能提到“茶豆”，每个人或多或少都会感到陌生，那么家常版的茶豆怎么炒才好吃呢？首先，我们需要把准备好的茶豆放入锅中烫一下，然后用漏网过滤水；然后准备蒜泥、辣椒粒和辣椒，放入锅中炒香；最后，我们把茶豆放进锅里炒一会儿。
另一种方法是茶豆可以和肉一起炒，这也是一道家常菜，口味和口感都非常的好。这种方法需要将漂白的茶豆放入锅中，然后倒入切好的肉片，不断翻炒，直到肉片完全变色，然后出锅装盘。这两种方法都是家常茶豆的常见做法，值得一试。
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