1.山芋通常指的是番薯，其别称还有甘薯、红山药、地瓜、红薯、红苕等。
2.它为一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕。
3.山芋喜光，是短日照作物，所以最好将它种植在阳光充足的地方，才会促进其开花、根块膨大。
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