红菜苔什么时候播种?红菜苔什么季节才能吃

红菜苔什么时候播种?红菜苔什么季节才能吃

秋季红菜苔已经在市场有卖的,很多人都喜欢清炒红菜苔吃。那么,红菜苔什么时候播种?红菜苔什么季节才能吃?

红菜苔是武汉特产。据史籍记载,红菜苔在唐代就是著名的蔬菜,历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产,曾被封为“金殿玉菜”,与武昌鱼齐名。

播种时间:7月下旬-8月下旬,亩用种量50-100g。

移栽时间:8月下旬-9月下旬。每亩栽植3000株。

红菜苔,目前已传入湖北各地及江西、四川、湖南等地。但是味道最好的是武昌洪山宝通寺的宝通塔影所及处一块地最佳;武汉其它地方种的红菜苔次之:有人上世纪50年代做过试验,用洪山菜苔的种子,把宝通塔下的土运到其它地方,种出的红菜苔味道就差些。

红菜苔的收获期从10月起长达四个月。清炒、醋炒、麻辣炒、也可腊肉炒菜苔,味道鲜嫩爽口。

红菜苔,又称芸菜苔。紫红色的叶茎,金黄色的花,且叶、茎、花,都可以食用。历史上,从唐代开始,红菜苔就是像皇帝进贡的蔬菜,被称为“金殿玉菜”,这种原产自武汉的蔬菜,一直和武昌鱼一样著名。

红菜苔的营养丰富,含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分,丙种维生素比大白菜、小白菜都高。而口感上,又清新香脆,荤炒以和腊肉搭配最为美味,而素炒则适合搭配蒜片快火爆炒。

红菜苔颜色紫红、脆嫩清香、常食不厌,是冬春两季的家常菜之一。

红菜苔是一种很耐寒的蔬菜,在风雪严寒中,诸菜冻损,此菜独红。

红菜苔的最佳食用期是在花蕾开放之前或之初,吃起来入口滑润,糯而微甘,清香爽口,宛如阿娜多姿的美女,正所谓色、形、味俱佳。

红菜苔可以不惧严寒,有紫红色的叶茎,宽大的绿中带紫的叶片,菜苔上盛开着黄色的小花,健硕的体在风霜中傲立不倒,在经过霜打之后味道更加鲜嫩爽口,是冬季难得的鲜嫩味美的时令蔬菜。

红菜苔的苔子是陆续生长的,摘了一茬,从别的叶间处又滋出一茬,不断地摘,不断地滋,能持续两个多月当然,第一批采摘的品质是最好的,嫩、香、味淡甜。

红菜头有苦味是跟菜本身有关,有的是苦的红菜苔,有的是不苦的红菜苔。还有一种情况,植物到了后期,没有养料,所以苦。都可以吃,营养还不错。要吃在打完霜以后的红菜苔,那时候红菜苔里聚集了更多的糖分。

挑选红菜苔时,以长得深色者为佳品,有如打过蜡般的光泽。并且叶少茎多的最好,因为叶子吃起来远没有茎好吃,不妨摘掉叶子。红菜苔吃的就是一个新鲜,所以简单下锅翻炒即可,千万不要炒软烂了,没有了清脆的口感,也就糟蹋了好食材。

网站的所有内容均属于原作者或版权所有人所有,严禁复制或搬运。部分文章、图片等可能来源于互联网,仅供展示。如涉及侵犯到你的权益,请留言,立删

(0)
上一篇 2023年8月27日
下一篇 2023年8月27日

相关推荐

  • 丙酮的用途

    日常生活中主要用于脱脂,脱水,固定等等。人体内,丙酮被称为酮类体,是肝脏在正常代谢下所产生的三种物质之一。人体通常运用酮类作为体内能量的重要来源,尤其是在人们激烈运动、利用低碳水化…

    2023年12月8日
  • 各部位猪肉适合做什么菜好吃(1)

    猪肉的各个部位都有不同的特性,所以在口感等各方面都会有一定的差别,因此在选择做什么菜肴的时候也需要挑选最为合适的,下面我们就来看看猪肉各部位的料理方法。 参考韩国国家标准食品成分表…

    2023年9月6日
  • 荔枝是什么?什么是荔枝?

    荔枝(学名:Litchi chinensis Sonn.)是无患子科、荔枝属常绿乔木,高约10米。果皮有鳞斑状突起,鲜红,紫红。成熟时至鲜红色;种子全部被肉质假种皮包裹。花期春季,…

    2023年9月3日
  • 包菜可以和木耳一起炒吗?包菜和木耳可以一起吃吗?

    包菜是一种常见蔬菜,做法简单、营养丰富、耐储存这么多优点当然深受大家的青睐,在烹饪包菜的过程中不知道大家会加什么配菜吗,有没有加过木耳呢?接下来小编就带大家了解一下包菜可以和木耳一…

    2023年8月28日
  • variety的形容词形式和动词形式

    variety的形容词形式和动词形式都是:varied;例句:Entertainment has never been more varied. 娱乐活动从未如此多样化。Its c…

    2023年12月6日
  • 如何存放香蕉不变黑 香蕉买回来怎么保存

    买回家的香蕉若呈青绿色、还没有到品尝的时机,可以先放在室温下「后熟」,当慢慢转黄,只剩尾端一小段留有青绿色,就是品尝的好时机。不过转黄后的香蕉在短时间内就会长出黑班,表皮发黑,若没…

    2023年9月2日
  • 芥菜蛤蜊鸡汤怎么做好吃

    刈菜也称芥菜,是新年餐桌上一定会有的一道「长年菜」。刈菜属偏寒蔬菜,含丰富纤维、维生素A、B、C、胡萝卜素等。其味微苦,吃后却带淡淡甘味,因此有“苦尽甘来”之意。人们也因取「长年菜…

    2023年8月27日
  • 敏锐的近义词是什么

    敏锐的近义词包括:伶俐、锋利、机敏、敏感、敏捷、灵敏、尖锐、灵活、犀利、锐利等词语。1、伶俐 [ líng lì ] 聪明;灵活。如:这孩子真伶俐。2、锋利 [ fēng lì ]…

    2023年12月8日
  • 九月英语缩写

    9月英文缩写是Sept,英文全称是September,September这一名称源自意为“七”的拉丁文septem。当罗马人采用了儒略历之后,他们保留了原先的好几个月名,Septe…

    2023年12月7日
  • minutes是什么意思

    minutes意思是会议记录。minutes:n.分钟;分;一会儿;一会儿的工夫;时刻。v.将(某事)写进会议记录。minute的第三人称单数和复数。 扩展资料   Could y…

    2023年12月7日

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注