山楂糕可以直接吃，而且非常适合夏季吃，可以开胃促食欲。其实除了直接吃以外，山楂糕还可以做菜哦，那么，山楂糕可以做什么菜？山楂糕什么人不能吃？
山楂糕冰糖银耳汤
用料：
山楂糕25克，干银耳100克，冰糖200克，糖桂花少许。
制法
1、银耳泡发好后撕成小朵，山楂糕切成菱形片。
2、冰糖用开水化开成糖水。
3、汤锅内加清水适量，倒入糖水，煮沸后撇去浮沫，放入山楂糕和银耳，小火煮至银耳黏稠后盛出，撒上糖桂花即可。
所用原料：山楂、砂糖、明矾。其比例为100：100：2
制作方法：
1、将山楂果煮熟并捣成泥浆，再放入细筛子，滤去果皮、核等，使其成为山楂酱。
2、把砂糖加入适量的水熬成糖浆，直至用筷子挑起，自然滴下能拉成丝即可。
3、将50％的糖浆与山楂酱搅拌均匀。用适量的水将明矾化开，与另外50％的糖浆同时加入，并搅拌均匀。
4、将坯料倒入盘中冷却，由于山楂中的果胶成分凝结，便成为山楂糕。
5、需要注意的是，由于山楂糕内未加入防腐剂，不宜久存。
因胃酸引起的疾病者不适合吃。
因胃酸引起的疾病，比如吞酸、反胃、吐酸现象的人，以及胃溃疡或十二指肠溃疡者，吃下山渣，因山渣酸性强，引起了胃的副作用，山渣本身胃不能消化，则山渣的消化作用形同虚设，反增加了胃的负担。
山楂糕具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂糕会影响健康，不过相对的了，对于血脂比较高的朋友们来说，我们就是比较适合吃山楂糕的了，可以通过吃山楂糕来保健的，可以帮助我们起到很不错的降血脂和降血糖的作用哦。
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