咸蛋黄可以做什么美食
咸蛋黄可以做蛋黄酥、流沙包、蟹黄豆腐、蛋挞、咸蛋糯米球、咸蛋黄肉松牛轧糖、秋葵蛋卷、咸蛋黄鸡肉条等。
1、蛋黄酥：是由小麦、黄油、蛋黄等做成的传统中式糕点。近年来随着用料的不断升级，蛋黄酥逐渐成为一款网红产品。
2、流沙包：是广东地区传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心。口感柔韧、麦香浓郁、营养价值很高。用料为胡萝卜2根、面粉250克、咸蛋黄4粒糖、牛奶大油（可用植物油替代）、少许发酵粉2.5克、泡打粉2.5克。
3、蟹黄豆腐：蟹黄豆腐也称为蟹黄烧豆腐、蟹黄豆腐煲，是一道特色京菜。江浙菜、淮扬菜等菜系里也有这道菜。
4、蛋挞：蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。
5、咸蛋糯米球：咸蛋糯米球是一道菜品，主料为咸蛋黄、猪肉末、糯米、土豆。
咸蛋黄怎么弄碎
1、咸蛋黄可以做咸蛋黄炒小黄鱼。2、材料：咸蛋2只、盐2小勺、淀粉2小勺、油20克、糖适量。3、做法：小黄鱼洗净，裹上一层淀粉，咸蛋黄切碎。4、锅中放油烧至五六成热，放入小黄鱼，炸至熟。5、捞出控油，锅内留底油，将切碎的蛋黄放入锅中，小火炒至起泡，一定要小火，蛋黄易糊，加入小黄鱼快速翻炒出锅。
咸蛋黄可以做什么美食图片
咸蛋黄焗南瓜、咸蛋黄虾仁豆腐、咸蛋黄土豆丝、咸蛋黄炒玉米、咸蛋黄焗锅巴、咸蛋黄茶树菇等。
咸蛋黄焗南瓜的做法：
主料：咸蛋黄5个、南瓜200g。
辅料：油适量、小葱适量。
1、准备好原材料；
2、将咸蛋黄放入加盖的容器中， 高火打1分半钟；
3、南瓜容器表面覆盖上保鲜膜，放入微波炉中高火打三分钟；
4、咸蛋黄拿出来后趁热用勺碾碎；
5、烧热锅，锅中放入少许油， 下入咸蛋黄末翻炒；
6、翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时；
7、下入准备好的南瓜条；
8、轻轻翻动南瓜条，让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上， 下入小葱即可；
9、装入盘中。
咸蛋黄可以做些什么菜
一般来说咸蛋黄可以制作很多种食物食用，而且很多人都非常的喜欢吃咸蛋黄，那么咸蛋黄可以做什么菜呢？咸蛋黄怎么吃有营养呢？一起来看看吧！
咸蛋黄可以做什么菜 咸蛋黄焗红薯
1.咸蛋黄4个，上锅蒸15分钟左右
2.蒸熟的咸蛋黄晾凉后用勺子背压碎，我放在筛子里面碾压，过筛更细腻
3.红薯去皮切条，锅内烧开水，放入红薯煮至稍软（红薯不要完全煮熟，后期还要翻炒，太熟就烂了）
4.捞出红薯控水备用
5.锅内倒少许植物油，中小火，倒入咸蛋黄末翻炒（如果你的咸蛋黄不太咸，这一步可以放少许盐。）
6.炒到咸蛋黄末出现泡沫
7.倒入红薯条翻炒，让咸蛋黄末均匀地裹在红薯上
8.撒上少许葱花，出锅装盘
咸蛋黄肉松饭团-泰迪版
1.取大米和糯米各半适量，加水煮成饭；
2.新鲜咸蛋黄入蒸锅蒸熟
3.手戴一次性手套取一小把温热的饭团（能包褒蛋黄不漏，或把蛋黄压碎和饭团和一起也行），稍捏紧按扁，放入一颗蛋黄；
4.再盖一层饭团，用令一手稍按挰成均匀的扁圆形；
5.把饭团放平盘上，双手拇指轻轻按出双眼凹位（我的另一手要拿机）；
6.再分别取两小把米饭，捏紧饭团凹出两个耳朵形状；
7.取稍量紫菜，沾点水变软后分别捏出眼睛、鼻子和嘴巴；
8.用一小勺尖头轻轻按出插舌头的凹洞；
9.把火腿肠切片，切成舌形，插入嘴巴；
10.最后铺上肉松；
11.用胡萝卜切片，并切成领节形状摆上，最后外形稍加整理即可，尽水平凹造型吧。
咸蛋黄酥饼干
1.馅料油酥团and油皮团分别和好，盖保鲜膜放着松弛1小时左右
2.包料
3.包起来，擀开面皮，折叠，再折叠。
4.擀开面皮，扎小孔
5.切块摆盘。
6.进烤箱140℃烤25分钟，100或120℃烤30分钟，根据厚度自己调整一下。
7.出炉，表皮很酥脆，里面蛋黄馅还有点松软，总得很不错。
咸蛋黄怎么处理后变沙 1、咸蛋黄要磨成粉末状。
2、蛋黄炒出白沫的时候已经过了
3、下原料翻锅 裹匀了 吃在嘴里就有沙的感觉了。
4、炒蛋黄的时候，油不能多，火要小。
咸蛋黄有什么营养 1、含有丰富的钙质。咸蛋黄含有丰富的钙质，因此对于缺钙的人群来说是一种福音，可以好好补偿缺失的钙，但是咸蛋黄毕竟是腌制的食品，因此不可多吃，孕妇和小孩更好慎吃。
2、含有铁质。对于缺铁的人群来说，偶尔吃吃咸蛋黄，还可以缺铁哦，何乐不为呢。
3、含有卵磷脂。卵磷脂又称为蛋黄素，被誉为和蛋白质、维生素并列的第三营养素。由此可见，卵磷脂对人体起着举足轻重的作用。
4、含有脂肪酸。脂肪酸能给人体提供热量，保障人体正常的活动。
5、含有氨基酸。氨基酸是人体重要的元素，具有延年益寿的功效。老年人如果体内缺乏蛋白质分解较多而合成减慢。因此一般来说，老年人比青壮年需要蛋白质数量多，而且对蛋氨酸、赖氨酸的需求量也高于青壮年。60岁以上老人每天应摄入70克左右的蛋白质， 而且要求蛋白质所含必需氨基酸种类齐全且配比适当的，这样优质蛋白，延年益寿。
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