生抽、老抽的区别

1、在颜色上,生抽的颜色浅、偏红棕色;老抽的颜色深,更接近黑色。

2、在味道上,生抽比较淡,而老抽比较咸。

3、使用场合不同,生抽一般用来拌凉菜,或者是炒菜时提个鲜;老抽一般在红烧时做上色用。

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