番茄酱是生活中一种常见的酱料，番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收；番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基；番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。那么番茄酱的热量高吗？减肥期间可以吃番茄酱吗？下面就一起来了解一下吧！
番茄酱的热量低
番茄酱属于一种低热量食物。每100克番茄酱汁中只含有不到100大卡的热量，主要是用番茄煎煮之后制作而成的一种酱。里面添加了一些醋、盐、糖等成分。它的营养价值还是很丰富的，含有丰富的番茄红素，还有维生素b族、膳食纤维、矿物质和多种人体所必需的氨基酸，还有一些天然的果胶。适量地吃一些番茄酱，可以有效地健脾开胃、促进肠道蠕动，并且可以补充身体所需要的多种微量元素。
番茄酱的做法
原料：番茄600克，盐3克，干莳萝1小匙。
做法：
1、番茄顶部划十字，放在碗里用热开水泡一会，再放进冷水里浸到凉。从顶部将皮剥去，并切掉蒂，然后切小块。
2、超过烧热，开中小火，将番茄块放入，用铲子铲碎，然后不停地翻炒。
3、出汁后加入盐和干莳萝，不断翻炒至汁水变浓稠，然后关火，将番茄酱装入干净的玻璃瓶，放凉后盖上盖子入冰箱冷藏，可保存1周。
食用番茄酱的注意事项
1、哪些人不能吃番茄酱
急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡患者忌食。
2、番茄酱的适用人群
一般人群均可食用。适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用，体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄。
3、番茄酱的食用禁忌
番茄酱建议每次食15-30克，不宜多吃。番茄酱与某些食物同食会产生丰富热量，正在减肥的人士慎食。但市面上的番茄酱制品中一般含有各种食品添加剂，需适量食用。
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