南枣是黑枣吗?南枣和黑枣有什么区别

南枣采用优质青枣精制而成。皮色乌亮透红,花纹细致,肉质金黄,个大均匀,为枣中之珍品。清朝时岁岁进贡,故有”贡枣”之称。南枣有滋肾养肝、健脑安神、补脾养胃、活血强心、养颜乌发等益处。那南枣是黑枣吗,很多友友分不清楚,来看看吧!

1、南枣是黑枣吗

根本就不是一回事。黑枣是北方特产,主要分布于辽宁、河北、山东、陕西,中南及西南各地也有种植,以含维生素C和钙质、铁质最多,多用于补血和作为调理药物;而南枣是浙江传统特产。采用优质青枣精制而成,有淌江红枣和原红蜜枣两种,主要营养成分也是维生素C,另外氨基酸含量也很高。有人说南枣就是黑枣,其实是把泡制而成的大枣干品当成了黑枣,这种制成品外观与南枣类似,但原料不同,因此不是同一种东西。

2、南枣和黑枣有什么区别

红枣特点是维生素含量非常高,有”天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补脾益气,养血安神之功效。

黑枣性温味甘,富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B和维生素E,和磷、钙、铁等微量元素,还有各种营养元素,有补肾与养胃的功效。经常食用可以帮助女性补气养血、维持上皮细胞组织的功效。也暖肠胃、明目活血、利水解毒,是润泽肌肤、乌须黑发佳品。

黑枣与红枣的区别:黑枣不同于熏黑的枣,熏黑的枣是黑色的枣子,是鲜枣(红枣)经过特殊的加工(油煮、烟熏)之后制成的,属于鲜枣的干制品;颜色乌黑,因此又有”乌枣”之称(俗名熏枣、紫晶枣、马牙枣、狗头枣),虽然这种黑枣也具有丰富的营养,但是仍属于红枣类,与传统补肾食物”黑五类”中的黑枣完全是两种东西。

3、黑枣怎么保存

1、黑枣购买回来之后要进行挑选,将表面有碰伤,或者长黑斑生虫的坏枣挑出来,避免在储存期间,含有霉菌的坏枣感染到其他的黑枣。

2、家庭保存黑枣的方法一般使用冰箱,在买回来的黑枣中,将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来,用塑料袋密封,袋内留少量空气,后好封口,再放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏。装塑料袋时,最好用小袋分装,每次开一小袋吃,就能将黑枣保存得更久一点。

3、如果不用冰箱保存,也可以将黑枣放入保鲜袋或者保鲜盒中,再放到阴凉通风的地方保存,这样就可以保持黑枣的新鲜度了。

4、如果黑枣的数量很多,则冷藏前需先将要储存的黑枣放在5-8℃的温度下预冷1-2天。预冷后再把黑枣放在温度为0℃-1℃,相对湿度为90%-95%的冷库中贮存即可。

4、黑枣的食用禁忌

1.黑枣不适宜多吃。因为过量吃黑枣的话,会引起胃涨气。过量食用黑枣的话,也会引起胃酸过多。

2.黑枣不适宜和柿子、海鲜一起吃。

3.黑枣的枣皮,只要在煮黑枣时,放一点点的灯芯草去煮,就会自动脱落了。

4.黑枣不适宜空着肚子吃。因为黑枣中含有许多的鞣酸和果胶,如果一旦这些成分与胃酸结合的话,就会引起胃内结有硬块。

5.黑枣不适合给有腹胀病症的孕妇吃。而且大黑枣它属寒性,脾胃不好的朋友们也不应该多吃。

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