人参果的籽可以吃，其中成分是纤维素、维生素以及少量膳食纤维，不过人参果的籽口感比较差，而且营养价值也不高，因此一般吃人参果的时候都会把果囊和籽去掉再食用。人参果产于南美洲，不仅口感独特还含有高蛋白。
人参果的籽是可以吃的，人参果籽的主要成分是纤维素，其中也含有部分维生素以及膳食纤维，但是由于营养成分并没有人参果的营养价值高，而且人参果的籽口感比较硬，因此一般吃人参果的时候不会吃籽。
如果要吃人参果的籽，可以在吃人参果的时候把籽一起吃掉，不需要其他额外的烹饪方式。人参果的籽没有太大的营养价值，因此利用价值也不高，吃人参果的时候可以将果囊连带籽一起去掉，只吃人参果的果肉。
人参果原名叫做香瓜茄，外表和香瓜看起来很像，又有长寿果、凤果、艳果等称呼。人参果本身是南美洲的一种茄科植物，成熟的时候果皮是金黄色的，其中的果肉不仅味道独特、脆爽多汁，而且含有高蛋白营养。
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