制作方法上，粥的制作时间较长，不同种类的粥需要不同的时间和火候，而稀饭只需大米加水煮开即可。外观上，粥比较细软黏稠，而稀饭含水量较多，颗粒分明。粥较稀饭而言，营养价值更高，更能促进人体消化吸收。
粥的种类繁多，因此粥在火候、时间上的讲究也多，食材也更加丰富。比如粥可以做皮蛋瘦肉粥、八宝粥等。经常吃稀饭的，可以加点黑米、玉米、瘦肉、胡萝卜或南瓜等加强营养。
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