荷兰豆、腊肠、蒜头、花生油、盐
把食材提前准备好，荷兰豆一斤，腊肠两根。
荷兰豆撕掉两端的老根茎，然后清洗干净，沥干水分，备用。
腊肠用温水清洗干净，横刀切成薄片。腊肠本身是比较硬的，所以要切成小块，炒起来才好吃哦。
准备好适量的蒜头，去掉蒜衣，切成薄片。
热锅下油，放入蒜头煸出香味。油不需要放太多，因为腊肠本身会炒出很多油的。
然后把腊肠倒入锅中，翻炒腊肠，加入少许清水，把腊肠给炒软。
然后再倒入荷兰豆，翻炒均匀，加入少许清水，把荷兰豆焖熟，撒入少许盐调味，即可出锅。炒熟的荷兰豆很爽脆，很好吃的一道粤式菜。
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