株洲的特产有醴陵焙肉、攸县香干、醴陵炒粉、醴陵酱板鸭、麻仁香酥鸭、高山雪晶梨、醴陵红瓷、攸县米粉、魔芋、醴陵辣椒、茶陵大蒜、炎陵香菇、酃县白鹅、株洲油茶、姚家坝西瓜。
株洲特产一：醴陵辣椒
都知道云贵川的人爱吃辣，殊不知湖南人也是非常爱吃辣的，醴陵辣椒尤为出名，种植辣椒历史悠久，醴陵辣椒的辣椒品质优良，受到了人们的喜爱，远销海外。
株洲特产二：攸县香干
攸县香干是湖南株洲的特色小吃，有着非常悠久的历史，在2000年被引入湘菜菜谱。香干的制作方法非常精细，选用优质的黄豆为主要原料，采用传统的制作方法制成豆腐，最后经过卤制成豆干，所制作出来的香干口感嫩滑、营养丰富，有延年益寿的功效!
株洲特产三：醴陵酱板鸭
醴陵酱板鸭是湖南株洲的传统名肴，其制作工艺十分精细，选用的是野生放养的未生蛋和未换毛的一年生仔鸭，然后将整只麻仔鸭经腌渍、卤制、烘烤而成的，所制作出来的酱板鸭咸、辣、香、鲜，成品色泽深红，酱香浓郁，滋味悠长，肉干而不韧。
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