鸡肠有什么功效与作用？鸡肠的药用价值

鸡肠是一种比较常见的食物，一般我们在生活中可能主要就是作为一种下酒菜在吃，但是其实鸡肠是可以入药的，而且有很多重要的药用价值，比如有很好的滋补作用，有补肾等的作用。那么，一般鸡肠都有哪些具体的功效与作用呢？鸡肠有什么药用价值呢？

鸡肠简介

鸡肠，入药部分为雉科动物家鸡的肠。宰杀时剖腹取出肠子，洗净，鲜用或烘干。

家鸡，家禽。嘴短而坚，略呈圆锥状，上嘴稍弯曲。鼻孔裂状，被有鳞状瓣。眼有瞬膜。头上有肉冠，喉部两侧有肉垂，通常呈褐红色；肉冠以雄者为高大，雌者低小；肉垂亦以雄者为大。翼短；羽色雌、雄不同，雄者羽色较美，有长而鲜丽的尾羽；雌者尾羽甚短。足健壮，跗、跖及趾均被有鳞板；趾4，前3趾，后1趾，后趾短小，位略高，雄者跗跖部后方有距。

鸡肠的功效与作用

1、治小便数，虚冷：用于体质虚冷、尿频。鸡肠一具，治如常，炒作膳。暖酒和饮之。（《食医心镜》）

2、治遗尿不禁：用于遗尿。雄鸡肠一具，炙黄，捣细罗为散。每于食前，以温浆水调下一钱。（《圣惠方》）

3、治痔漏生管：用于痔漏。鸡肠子一挂（带粪），棉花子半斤，地龙半斤。后药装入鸡肠内，用阴阳瓦焙金黄色，研为细末，看药面多少，外加槐花若干，合匀。每服三钱，一日三次，白水送下。（《奇效良方》鸡肠散）

4、淋证：有利于控制炎症，帮助泌尿道上皮细胞的修复，具体症状见小便浑浊色白或尿道口滴出白色浊物等。

5、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。

6、其他功效：治疗遗精、妇女带下等症状。

鸡肠的药用价值

治遗尿，遗精，白浊，痔漏。

1、治小便数，虚冷：鸡肠一具，治如常，炒作膳。暖酒和饮之。（《食医心镜》）

2、治遗尿不禁：雄鸡肠一具，炙黄，捣细罗为散。每于食前，以温浆水调下一钱。（《圣惠方》）

3、治痔漏生管：鸡肠子一挂（带粪），棉花子半斤，地龙半斤。后药装入鸡肠内，用阴阳瓦焙金黄色，研为细末，看药面多少，外加槐花若干，合匀。每服三钱，一日三次，白水送下。（《奇效良方》鸡肠散）

鸡肠的用法与用量

内服：焙干研末，3-6g；或煮食。

鸡肠的副作用

痛风病患者不宜食用。

鸡肠医书记载

1、《本经》：“主遗溺。”

2、《别录》：“小便数不禁。”

3、《纲目》：“止遗精，白浊，消渴。”

鸡肠的处理方法

首先用刀子把鸡肠割开，把里面的脏东西翻出来，用水冲洗干净；接着用食盐搓洗，去掉鸡肠里的滑滑的粘液；然后又用水淀粉来搓洗，也是为了去掉粘液；最后用料酒浸一会再用清水冲洗干净后，烧滚水，把鸡肠放进滚烫的热水中烫熟，过冷水，然后沥净水，放冰箱里面，随炒随取！经过这样处理的鸡肠子是非常干净的，一点臭味都没有。

鸡肠的食用方法

1、酸笋炒鸡肠

鸡肠半斤，酸笋适量，泡椒两个，姜几片，蒜两瓣。油，盐，糖，老抽，生抽，蚝油，蒜蓉香辣酱。将油，盐，糖，老抽，生抽，蚝油，李锦记蒜蓉香辣酱放到一个碗里，加上一小勺淀粉用一点冷水冲开待用，泡椒剁碎。锅里放油，烧热，把蒜末放进去小火爆香，转大火，把酸笋和泡椒放进去翻炒一分钟。倒进鸡肠翻炒至卷曲状态，倒进调好的调味汁，烧开至汁水浓稠即可盛出。

2、葱椒炒鸡肠

洋葱、青椒、鸡油、盐、生抽、料酒各适量。烧热锅，把鸡油放进去炸到出油。然后把洋葱条和青椒条放进去炒一会，放少许盐；接着把鸡肠放进去快手翻炒。然后放少许盐，鸡粉，倒少许料酒进去翻炒一会就好了。

3、洋葱炒鸡肠

鸡肠0.5斤，洋葱3只。将鸡肠剪开，用盐擦洗后，用水冲干净；切成小段，加入盐、酒、糖、胡椒粉、辣椒丝腌制备用；洋葱洗净，切块；锅加油，爆香姜蓉，放入鸡肠翻炒一会儿，再加入洋葱同炒至熟，加少量盐调味。

4、酸菜炒鸡肠

芹菜洗净切段待用。酸菜预先切丝，用水浸泡半个小时左右，捞起榨干水分。起锅放油，烧热后放蒜头爆香，倒入酸菜、芹菜炒香，加水、白糖，加盖略煮片刻，放盐调味后盛起，再起锅放油将鸡肠炒熟，将酸菜倒入拌匀后勾芡便可。

鸡汤禁忌人群

1、慢性浅表性胃炎患者；

2、胆囊炎和胆石症经常发作者；

3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤；

4、高血脂症和脂肪肝患者；

5、肾脏功能不全患者。