煮粥要放多少米和水

1.根据个人情况而定,两人份煮粥比例:大米60g、水1000g。

2.将米淘洗干净,不可使劲揉搓大米,会使得营养流失。

3.淘洗干净后放适量清水浸泡半小时,让米粒充分吸收水分。

4.把泡好的大米沥水,接着放一小勺油拌匀。

5.放油可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水,更容易使米粒煮开花,同时白粥也会更棉滑。

6.锅中烧水,沸腾后,加入拌好油的米粒。

7.继续保持中大火的状态,用勺子不断的朝同一个方向搅拌。

8.搅拌到周围的水已经变成米浆的颜色。

9.然后转小火,加盖。

10.闷45分钟就非常软烂了。

11.盖子虚掩着,避免白粥扑出。

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