桂鱼是我国”四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的着名诗句”西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。很多友友分不清楚桂鱼和桂花鱼是一样吗？您感兴趣可以打开来看看！
1、桂花鱼是海鱼还是淡水鱼
桂花鱼是淡水鱼。桂花鱼一般指鳜，又名季花鱼、桂花鱼、桂鱼、鯚鱼，属于完全淡水生活的鱼类，喜欢栖息于江河、湖泊、水库等水草茂盛较洁净的水体中，白天通常潜伏于水底，夜间四处活动觅食。
桂花鱼为肉食性鱼类，性凶猛，终生以鱼类和其他水生动物为食，分布于中国、俄罗斯、朝鲜、韩国、日本。
桂花鱼的繁殖季节，中国长江流域每年5月中旬至6月上旬，华南地区为每年4-8月份，黑龙江流域为每年6月中旬至7月下旬。
桂花鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、磷、硒等营养元素，肉质细嫩，味鲜美，刺少肉多，营养丰富。
优质的桂花鱼眼球突出，角膜透明，有着澄清明亮、饱满有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。
2、桂鱼和桂花鱼一样吗
桂鱼和桂花鱼是同一种鱼。
中文学名：鳜鱼
拉丁学名 ：Siniperca chuatsi
别称：鳌花鱼、季花鱼、桂鱼和桂花鱼
分类：动物界 脊索动物门 脊椎动物亚门 硬骨鱼纲 辐鳍亚纲 鲈形目 真鲈科 鳜属鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。它是我国”四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的着名诗句”西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。
3、桂花鱼怎么做好吃
桂花鱼最简单并且美味的做法就是红烧，首先我们将桂花鱼处理干净，然后在鱼身上划几刀，撒上盐还有姜丝，小辣椒，蒜瓣等等腌制10分钟，然后大火煎鱼，在中火，并且在煎鱼的时候要不停的翻面避免煎糊了，适量加水放入豆瓣酱，老干妈，鸡精，白砂糖等等调味让后就好啦。
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