茶油可以炒菜。茶油油品纯度高，没有水分和杂质，不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸含量达80%左右。炒菜时即使比习惯用油量减少1/3.仍可保证菜肴的色、香、味俱全。
茶油在不需加热的情况下，可直接凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱。
茶油可以炒菜，在炒菜时能够热炒食物不发黑，具有清爽可口、不油腻等特点。
茶油还可作为煎炸、烘烤用油，吃起来比较健康。此外，在煮汤时也可以加一点茶油，能使汤更清鲜味美。
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