青萝卜中间的心空了依然能吃，但是含水量会比较低，影响口感，萝卜空心只是因为内部的有机物经过长时间的存放被分解掉了，并不是产生了病菌或者腐烂变坏了，可以正常放心食用，不会对身体造成不良影响。
1、可以吃
青萝卜的中心部位空了也可以继续吃，出现空心的原因主要时放置的时间太长了，导致萝卜里面的有机物质被分解，水分也流失了一部分，这样的青萝卜虽然仍然可以食用，但是口感会营养成分会有所下降。
2、保存方法
采摘下来的青萝卜需要将储存温度控制在0-4℃之间，相对湿度则要保持在85%-95%，它对储藏环境的要求很高，如果控制不好温度和湿度的话，最好是将其放在泥土里保存，因为泥土的保温保湿作用较好。
3、营养价值
青萝卜富含人体所需要的各种营养物质，其淀粉酶和纤维素含量很高，而热量较少，食用后容易产生饱胀感，经常吃对减肥很有帮助，它体内含有的芥子油和精纤维还能促进胃肠蠕动。
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