鲜山楂是可以直接吃的，平时可以将鲜山楂清洗干净食用，如果不清洗容易使细菌进入肠胃，造成拉肚子等情况，也可以将鲜山楂放入锅中加入清水、白糖、冰糖等，可以使鲜山楂更好，缓解酸涩的口感，具有着帮助消化的作用。
山楂在我国栽植的比较广泛，它主要起到帮助消化的作用，通常情况下是可以直接食用鲜山楂的，不过需要用清水将鲜山楂清洗干净食用，这样可以避免细菌进入肠胃，给肠胃造成负担，引起拉肚子等情况。
鲜山楂清洗干净去核后，口感会更好，直接食用鲜山楂，可以更好的吸收鲜山楂的营养成分，通常可以将其清洗去核，放入锅中加入适量的清水、白糖、冰糖等，煮熟后食用，这样会使鲜山楂更加，缓解酸涩的口感。
鲜山楂蕴含着有机酸、氯原酸、胡萝卜素、β谷甾醇等营养成分，可以增加胃酸，使其更好的消化食物，还能起到降血脂、降血压等功效，但是不宜空腹食用，会给肠胃造成负担，可能还会预防胃病。
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