1. 甘蔗皮的功效与作用
清热解毒。
甘蔗皮是甘蔗的茎皮，含有纤维素、水分、糖分、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等能够加快机体新陈代谢的营养成分，且在中医上性味甘、寒，能够去除机体的燥热之气，所以甘蔗皮能够去除机体火气，达到清热解毒的功效。
2. 甘蔗皮的药用价值
用于治疗皮肤病。
由于甘蔗皮中的主要成分都是粗纤维，其他成分的含量较低，所以甘蔗皮质地坚硬，食用的口感较差，并且因为人体没有消化粗纤维的酶，还不能被人体消化吸收，所以甘蔗皮在使用时，主要用于外用来进行治疗，对一些有热毒的皮肤病，比如小儿口疳、坐板疮、钩虫性皮炎、胎癞等都有良好的治疗效果。
3. 甘蔗皮能吃吗
能吃。
甘蔗皮中并不含对人体有害的物质，并且人体摄入粗纤维后，有促进胃肠蠕的作用，能够改善胃肠功能，其次粗纤维在肠道中能够结合水分、吸附有害物质，减少糖分、脂肪的吸收，对预防心脑血管疾病、肥胖都有辅助作用，所以甘蔗皮也是可以食用的。
但甘蔗皮的粗纤维过多，食用的口感较差，并不适于直接咽下，一般都是通过咀嚼的方式将食用后再将残渣吐出，或者使用水煮的方式，既能将甘蔗皮中有益的物质析出，还能添加其他辅料来改善口感。
4. 甘蔗皮怎么削
1、牙齿咬：一般情况下，日常食用甘蔗都是边吃边去皮的，这种方式容易对牙齿造成损伤。
2、菜刀削：可以将甘蔗切成较短的节数，再甘蔗竖放用菜刀去皮，但这种方式容易受伤。
3、削皮刀：市面上有一种专业削甘蔗削皮的刀，能够快速且安全的将甘蔗皮削下来。
4、削皮机：要是需要大量削皮时，市面上还有一种专业的甘蔗去皮机，速度会更快。
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