蚕豆吃多了会怎么样?蚕豆吃多了有什么坏处(1)

蚕豆吃多了会怎么样?蚕豆吃多了有什么坏处(1)

蚕豆大家都吃过吧,不管是做菜还是做零食都是非常美味的,有人要问了,蚕豆吃多了会怎么样呢?蚕豆吃多了有什么坏处呢?下面我们来一起介绍下吧!

引起腹泻、腹胀

蚕豆性滞,不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制.不可多吃,以防胀肚伤脾胃,导致腹胀腹泻.

引起便秘

蚕豆吃多了也可能诱发便秘,因为蚕豆同时还属于高热量的食品,如果是买来的那种炸的蚕豆就更容易了,因为蚕豆本就含有很多的淀粉,而炸熟的蚕豆含油较少,所以,吃多了很容易会便秘.

引起肥胖

如果是买来的那种炸的蚕豆就更容易导致肥胖,因为蚕豆含有很多的淀粉,炸熟的也含有一定的油,那种蚕豆炸熟的放了盐吃起来香香的,容易过量食用,不知不觉就吃下一大包,所以容易发胖.想要减肥的人禁忌的零食中就有这一类.容易让人食用过量,在不知不觉中发胖的.

引起贫血

由于食蚕豆后,短时期内红细胞在血管内大量溶解、破坏所引起的急性溶血性贫血,俗称蚕豆黄.为什么蚕豆会使红细胞溶解破坏呢?

我们知道红细胞是血液的重要成分之一,在它120天的生命期中往返于大大小小的血管要达5万一10万次,为全身的组织输送氧气.这一作用全依仗它有一层富有弹性和柔韧的包膜,使它具有很大的可塑性,不仅能顺利通过大血管,而且能一次又一次地挤过比它直径小一倍的毛细血管而不被撕破.

红细胞膜和一切有生命的物质一样,要依靠代谢产生的能量来维持功能,而代谢过程的进行需要一系列的酶(相当于化学反应中需要的催化剂).任何一种酶的缺陷,都会影响代谢的正常进行和能量的产生,使红细胞膜失去弹性和柔韧性.如果血中类似氧化剂的物质增多,会加重酶的缺陷,使红细胞膜变得僵硬而易被破坏.

引起过敏

蚕豆是一种营养价值很高的蔬菜,但因蚕豆尤其是鲜蚕豆含有过敏因子,所以有人吃了蚕豆会发生过敏现象,他们甚至闻到蚕豆花粉气味后也会过敏.主要表现在大量红细胞被破坏,皮肤、眼球发黄.这是因为体仙缺乏某种酶类所致,是一种遗传缺陷.发生过蚕豆过敏者一定不要再吃.

引起蚕豆病

少数人吃蚕豆后,会引起蚕豆病,小孩子第一次吃蚕豆.巢菜碱甙是一种有毒物质,主要存在于蚕豆和蚕豆花粉中,特别是新鲜的嫩荚蚕豆中,人摄入后与体内的6-磷酸葡萄糖发生竞争性抑制,可引起”蚕豆病”.常出现畏寒、发热、恶心、呕吐、腹痛、腰痛等等症状.凡有蚕豆病过敏史及患痔疮出血、尿毒症、结肠炎者不宜吃蚕豆.

有些人吃蚕豆会过敏,因蚕豆含有过敏因子(尤其是鲜蚕豆),所以有人吃了蚕豆会发生过敏现象,他们甚至闻到蚕豆花粉气味后也会过敏.主要表现在大量红细胞被破坏,皮肤、眼球发黄,俗称”蚕豆黄”.这是一种遗传性代谢缺陷引起的病症,是因为体内缺乏一种酶所致,这种酶叫做6-磷酸葡萄糖脱氢酶.如果因吃蚕豆发生过过敏者,一定不要再吃蚕豆或其制品,有家族史者也不能吃蚕豆.

蚕豆是一种不易消化的食物,因此老人小孩和脾胃虚弱者不宜多食,一般人也不要吃得过多,以免损伤脾胃,引起消化不良.营养专家建议不要生吃蚕豆,一定要煮熟后方可使用,即使是煮熟,蚕豆也不宜多吃,以免导致腹胀或肠胃不适.值得注意的是蚕豆的皮膳食纤维含量很高,能够促进肠胃蠕动,但同时膳食纤维也是一种不易消化的成分,如果过多食用,则会适得其反.

食材:蚕豆,明虾,新鲜百合,盐,白胡椒粉,料酒,白糖,香麻油.

做法:

1、新鲜的蚕豆,剥去表皮,成蚕豆米.

2、活的明虾入冰箱冷冻20分钟后,去处,去头剥壳去肠泥(活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥,会更好操作),成虾仁.用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制.

网站的所有内容均属于原作者或版权所有人所有,严禁复制或搬运。部分文章、图片等可能来源于互联网,仅供展示。如涉及侵犯到你的权益,请留言,立删

(0)
上一篇 2023年9月9日
下一篇 2023年9月9日

相关推荐

  • 马齿苋怎么保存?马齿苋怎么保鲜?

    有时马齿苋买多了一天吃不完,要保存好避免变质浪费了,但是有些人不会存储。那么马齿苋怎么保存?马齿苋怎么保鲜?新鲜马齿苋怎么保存? 以前保存马齿苋都是用开水若烫一下,等放凉了再放入冰…

    2023年8月30日
  • 峰回路转的意思

    峰回路转的意思是形容山峰、道路曲折迂回。比喻事情经历挫折、失败后,出现新的转机,也指转折点。形容山水名胜路径曲折复杂。峰回路转出自宋·欧阳修的《醉翁亭记》:“峰回路转,有亭翼然临于…

    2023年12月5日
  • 北极虾虾籽能吃吗 虾籽蛋白质含量高

    不知道大家在吃北极虾的时候有没有注意到北极虾有虾籽,有时候虾籽在前面头部,有时候又是在腹部,那么北极虾虾籽能吃吗?北极虾头籽腹籽哪个好? 北极虾的虾籽能吃。北极虾味道鲜美,野生北极…

    2023年8月29日
  • 桑葚的功效与作用 桑葚的营养价值

    桑葚是生活中比较常见的水果,不少人还会拿桑葚来泡酒。桑葚具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。那么桑葚的功效与作用 桑葚的营养价值 桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管…

    2023年9月6日
  • 咸菜可以给宝宝吃吗 咸菜的危害

    咸菜是很多家庭都必不可少的一种食材,相信很多人都十分喜欢,咸菜其实吃起来还是很香的,不过它由于的腌制品,因此并不建议多吃,那么宝宝能不能吃咸菜呢? 咸菜最好不要给宝宝吃,因为咸菜是…

    2023年9月5日
  • 吃黄瓜能减肥吗 黄瓜减肥是排毒吗

    黄瓜是我们大家都非常熟悉的一种蔬菜,同时我们很多人也都知道黄瓜是非常健康的一种食物,很多人在减肥的时候就会吃黄瓜,那么我们在这里便来了解一下吃黄瓜能减肥吗?黄瓜减肥是排毒吗? 吃黄…

    2023年8月31日
  • 五种感官指什么

    五种感官是我们最熟悉的器官,从出生来到这个世界,我们便开始使用眼睛耳朵、鼻子、舌头和身体的各个部位来感知世界。视觉是物体的影像通过刺激眼睛所产生的感觉,通过视觉我们可以认识物体的大…

    2023年12月6日
  • 频繁反复的英语短语

    英语中表达多次;反复的短语只有over and over again。over and over again;[词典] 一再;再三;反复;[例句]She betrayed his …

    2023年12月8日
  • 红烧螃蟹豆腐怎么做

    红烧螃蟹豆腐制作前需要将螃蟹清洗干净,打开蟹壳,去除不能食用的蟹腮和蟹嘴、蟹胃后,剁成小块备用。锅中烧油,爆香葱姜蒜,加入螃蟹炒制变色后加入清水和调味料,并将豆腐放进锅中炖煮,出锅…

    2023年9月5日
  • 阿胶过期了还能吃吗?阿胶过期了会怎么样?

    阿胶是补血养生的保健品,很多女性朋友都有食用阿胶糕的习惯。今天5号网小编就要为大家介绍一下,阿胶过期了还能吃吗?阿胶过期了会怎么样? 阿胶的保质期一般是5年,但是如果正常保存阴凉干…

    2023年8月29日

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注