柠檬是可以用于泡水喝的，而且大部分人都是这样做的，那么柠檬泡水是用热水还是冷水呢？柠檬泡水可以在空腹的时候喝吗？
柠檬用温水浸泡。建议用60-70度左右的温水浸泡柠檬。如果水过于凉，会导致柠檬的香气不易散发出来，如果水温过高就可能会破坏柠檬的营养成分，比如维生素C、纤维素、微量元素等，而且水温过高还可能导致柠檬水发苦，影响口感。当然了，具体要怎么泡还是得看个人的喜好，可能有的人喜欢热水，也可能有的人喜欢冷水，这是因人而异的。
空腹可以喝柠檬水。柠檬水口味相对比较酸，富含维生素C，经常少量饮用，对健康有益。但是饮用柠檬水时注意以下几个方面：1、胃炎或胃溃疡患者不建议空腹饮用，因为其可以导致反酸烧心，甚至胃痛发作。2、胃食管反流患者不可以空腹饮用，其容易加重病情，尤其是空腹饮用后就卧床休息危害更大。3、胃肠功能不好的人，空腹饮用，容易导致腹泻。
一定条件下还可以的。在适宜保存的环境下，柠檬水隔夜后是可以喝的。如果是腌渍的柠檬片保存的时间可以长一些，隔夜柠檬水喝的时候要注意是否有涩味，并且要尽量少喝。因为柠檬中有丰富的维生素C，而维C有很好的抗氧化作用，是天然的防腐剂，能保持新鲜。在低温的环境下，柠檬片可以保存一定的时间，柠檬水的化学性质比较稳定，不会很快变质，所以说只要采取正确的保存方式，隔夜的柠檬水适量喝一点是没关系的。
柠檬中的柠檬酸和空气反应会产生沉淀物，且隔夜的柠檬水易氧化，若保存不当，喝了会有损肠胃健康，引起肠胃功能紊乱，严重的甚至引起呕吐腹泻;而且夏季的话气温偏高，柠檬水容易被细菌污染，所以隔夜的柠檬水最好还是少喝。
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