碧根果吃了会长胖吗 关键在于吃多少

碧根果吃了会长胖吗 关键在于吃多少

碧根果吃了是否长胖取决于吃多少,如果吃得比较多的话,是会长胖的,如果把碧根果的摄入量控制在合理的范围,吃了也不会长胖。

发胖与否还在于是否食用过多。据科学测定,每公斤碧根果仁相当于 5 公斤鸡蛋或 9 公斤鲜牛奶的营养价值。每100 克碧根果仁可产生 670 千卡热量,是同等重量粮食所产生热量的一倍。所以说碧根果是不可多得的美味干果,但是担心发胖的话,最好控制自己的嘴巴。

忌热性食物。在中医的角度上来讲,碧根果性温,有丰富的蛋白质和脂肪酸,在我们身体的产能会比较高。并且,碧根果经过炒制之后,火气会更大,若食用太多很容易上火。在我们的日常生活中,恰恰有很多食物是含有较高热气的,如果和碧根果一起食用,更容易导致上火。常见的热性食物包括羊肉、牛肉、韭菜、香菜、辣椒、生姜、白酒等,这些食物都不能和碧根果一起食用。

碧根果补肾、补中益气、润肌肤、乌须发。据科学测定,每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。每100克碧根果仁可产生670千卡热量,是同等重量粮食所产生热量的2倍,因此碧根果是不可多得的美味干果。

碧根果还含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素,有很高的营养价值,并有补脑强身、降低血脂的功效。神经衰弱、失眠者每日早晚各吃长寿果数个,可滋补食疗。据说,著名京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥,因而皮肤舒展细嫩、面色光润。

由于跟山核桃属于一类,所以碧根果最适合脑力工作者,尤其是白领女性吃。因为这类人群用脑过度,耗伤心血,常吃山核桃能补脑、改善脑循环、增强脑力。

碧根果的外壳比较坚硬,当把外壳砸破时,容易把里面的果仁都砸碎的,这样既影响口感又不美观。那么,碧根果怎么剥才好?

所需工具:一个核桃钳、一根不锈钢针(这是关键工具)。

1、取出1颗碧根果,将其横放在核桃钳上,轻轻用力将外壳钳出裂缝。在钳的过程中,千万不能用力过度,否则容易把里面的果仁都弄碎。

2、当外壳出现裂缝时,用不锈钢针往果仁的背部戳,在戳的时候,可以顺着碧根果的开口小尖端处,轻轻摇晃几下,一旦果仁松动了,就意味着即将成功了。

3、果仁剥出来后,将其装入瓶子里就可以了。

剥碧根果时,注意不要一次性剥得太多,因为碧根果容易返潮,返潮后就味道就会大打折扣,有股涩涩的感觉;而且,碧根果属于高油脂食物,营养专家建议每天食用碧根果的数量不宜超过5颗,否则不仅容易发胖,也会影响血脂。

另外,一旦发现碧根果有“哈喇味”时,绝不能食用。碧根果中含有大量的不饱和脂肪酸,储存不当或长时间存放就会产生酸败现象,出现“哈喇味”。这种碧根果对人体有危害,其危害之处在于,一方面使原有的味道变差,产生刺喉的辛辣味;另一方面碧根果中油脂酸败的产物还威胁身体健康,如果大量食用,轻则引起腹泻,重则可能造成肝脏疾病。

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