牛杂不能和什么一起吃 四类食物不宜搭配食用

牛杂不能和什么一起吃 四类食物不宜搭配食用

牛杂是牛的各种内部器官的总称,和鸡杂一样,煮成一锅食用非常的美味,牛杂也被做成各种小吃。那么,牛杂不能和什么一起吃?牛杂和什么菜相克?

不能与牛杂同食的食物如下:

牛杂+板栗:引起呕吐

牛杂+白酒:上火、引起牙齿发炎

牛杂+红糖:腹胀

牛杂+橘子:不利于营养素的吸收

牛杂,又称“牛杂碎”,是牛内脏的统称,是发源于老西关地区的一道传统美食。据说,上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时,突然天降大雨,大王看到当地百牛杂姓饥谨,立即下令屠宰亲耕的牛,将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美,味道甚好,至此流传下来。

原料

牛杂(牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种)1500克,浅色酱油15克,深色酱油15克,精盐15克,红糖25克,老姜35克,面鼓酱(或柱侯酱)30克,葱白10克,蒜茸10克,白酒10克,八角10克,陈皮5克,桂皮10克,甘草10克,草果10克,丁香2克,植物油30克。

制作

1、将牛杂洗净,放入锅内,加入清水,以中火煮沸,去除血秽,取出,再用清水洗净。

2、将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。

3、旺火烧热炒锅,下油,放面鼓酱、蒜茸、老姜(捶碎)、葱白爆香,烹白酒,放清水2000克,随即将牛杂和佐料包放入,先以旺火煮沸后改用中火熬煮至烂,制成后的牛杂约750克。

4、用剪刀将牛杂剪成块,加入卤汁上碗即成。食时要足热,否则失去特色。可以辣椒酱作佐料。

1、脾胃虚寒病者应戒食牛杂中的白萝卜,最好也忌食牛杂。

2、服人参及滋补药品期间忌食牛杂中的白萝卜,最好也忌食牛杂。

3、牛杂胆固醇含量高,患有心血管疾病的人不要食用。正常人也不宜多吃。

4、空腹多吃牛杂会得胃病。

网站的所有内容均属于原作者或版权所有人所有,严禁复制或搬运。部分文章、图片等可能来源于互联网,仅供展示。如涉及侵犯到你的权益,请留言,立删

(0)
上一篇 2023年9月1日
下一篇 2023年9月1日

相关推荐

  • 鲢鱼有什么营养价值呢 吃鲢鱼有什么好处呢

    大家在生活中应该都听说过鲢鱼吧,但是你了解鲢鱼吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟鲢鱼有什么营养价值呢,以及吃鲢鱼有什么好处呢,如果你也想知道我们就一起来学习吧。 鲢鱼能提供…

    2023年9月2日
  • 烟可以放冰箱吗 单包烟可以放冰箱吗

    烟是可以放在冰箱里,如果是已经拆开的香烟,可以将其用塑料袋包好后,再放入冰箱中,这样能防止烟出现受潮发霉的现象,尤其是对于高档香烟来说,在潮湿的环境下,这是最佳的保存方法。 烟可以…

    2023年9月6日
  • 克莉丝汀月饼价格表 克莉丝汀月饼多少钱(1)

    又到了克莉丝汀出月饼的时候,很多人早早就开始在网上关注其最新动态了。那么今年的克莉丝汀出月饼怎么样呢?价格上有没有变化呢?今天小编来给大家介绍一下今年的最新消息。 1、中秋月饼礼盒…

    2023年8月27日
  • creat的形容词词

    creat的形容词是creative.creative:adj.创造性的;创作的;创造(性)的;有创造力的;(尤指艺术作品)创作的;表现创造力的。 扩展资料   Many teac…

    2023年12月5日
  • 秃黄油用公蟹还是母蟹 秃黄油的做法

    感觉秃黄油拌面好好吃,自己也想做一碗来吃吃看,买现成的好像有点太贵了还是自己做吧,这做秃黄油的话是用公蟹好呢还是应该用母蟹好? 做秃黄油的话用什么螃蟹都是可以的,最好是公蟹和母蟹一…

    2023年8月31日
  • 鸡排的做法 空气炸锅做鸡排的做法

    在制作鸡排的时候,首先将鸡肉洗干净后切成片,再用刀背在鸡肉上敲打半分钟,将其放在加盐和鸡蛋液的混合液中搅拌,再放入适量的淀粉抓匀后腌制一个小时左右,将腌好的鸡肉沾上面包糠,放在烧开…

    2023年9月1日
  • 四火是什么字

    四火是燚。燚是中国汉字,由四个火字组成,读音为yì,部首为火,部外笔画为12,总笔画为16,燚有两个意思,一是火貌(新华字典解释:形容火剧烈燃烧的样子),二是在人名里有平安的意思。…

    2023年12月5日
  • 同量天地宽共度日月长什么意思

    同量天地宽,共度日月长的意思是:天地再宽我们答一起丈量,岁月再长我们一起共度。出自周敦颐的哲学著作,现存者只有一幅从道教图录中改装过来的《太极图》、二百多字的《太极图说》和不满三千…

    2023年12月7日
  • 核载和乘载的区别

    核载就是能乘载的人数或者吨数,是一个理论值;乘载就是实际乘载的人数,是一个实际值,乘载超过了核载的限度称之为超载。核载不一定是乘载,而乘载就一定是乘人,核载不一定是乘人可能是托运货…

    2023年12月7日
  • 鳄龟怎么吃?鳄龟怎么杀

    鳄龟是人们餐桌上常说的肉鳄龟,其浑身都是宝,既有药用价值也有食用价值。那么,鳄龟怎么吃?鳄龟怎么杀? 潮式煮鳄鱼龟 原料:颚鱼龟一只(宜选12—15斤个头)凉(苦)瓜1000克黄豆…

    2023年9月7日

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注