紫菜包饭一般用的就是大米，想要用糯米来做其实也可以，很多地方是将两种米混合在一起做的，这个粘稠度会刚刚好，我们来了解下吧。
制作紫菜包饭的时候可以选择大米，除此之外将大米以及糯米混合的做法也是很好的选择，还可以做五谷杂粮的紫菜包饭。在制作紫菜包饭的时候需要选择的是比较薄的紫菜，而紫菜这类食物当中的营养是非常丰富的，紫菜当中含有丰富的碘，能够起到一定的改善甲状腺肿大的情况。而且紫菜当中的铁含量也非常丰富，能够起到一定的改善贫血的效果。适当吃一些紫菜对于改善人体免疫功能也是有帮助的。
紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的中央，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。
整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。
1、紫菜中富含钙、铁、碘等元素,不仅是治疗妇女儿童贫血的优良食物,还可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。
2、在古代就用于治疗因缺碘而引起的大脖子病,即“甲状腺肿大”。
3、紫菜中还含有非常丰富的胆碱成分,有增强记忆的作用，还含有利尿剂甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
1米饭一小锅，不能过热会烫手，也不能过凉太硬不好吃(可以大米糯米等掺着煮，吃起来会更加美味)
2韩国紫菜若干张(韩国紫菜是薄薄的一大片的，在朝鲜半岛有很多，在中国的大型超市也都有得卖)
3若干个香肠。正宗的做法是加香肠，也可以根据自己的口味加肉松或腊肠(切碎加入)
4若干个鸡蛋。一定要适量，否则会浪费的
5胡萝卜一至二条，与之搭配的是腌萝卜，不过味道很咸。若买不到可以忽略不影响口感。
6新鲜嫩绿的菠菜。
7少许的盐、白芝麻、芝麻油。
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