慈菇怎么洗?慈菇的小尾巴能吃吗

慈菇怎么洗?慈菇的小尾巴能吃吗

慈姑,一般人们拿来炒肉片或是煲汤,慈菇带有的小尾巴很多人好奇能不能吃。那么,慈菇怎么洗?慈菇的小尾巴能吃吗?

1、我们首先要把买回来的慈菇,用清水冲干净它表面粘的泥土。

2、然后用温水泡一泡,使它的表皮变软。

3、接着把它表面的一层准备脱落的皮给剥掉,直到它露出一下比较白的肉。

4、如果我们在清洗慈菇时,还有一些慈菇是用手洗不干净的,这时候我们就需要准备好一把牙刷,用牙刷把它表面的泥土或者其他脏东西刷干净。这样清洗出来的慈菇,你就不用担心洗不干净啦。

如果你买的慈菇是带尾巴,不要去掉它的小尾巴哦,慈菇的小尾巴是很好吃的哦。

如果新鲜的比较嫩的还好,太老的就直接掐掉。 那个小尾巴无毒,只是口感不佳。

1.炒慈菇慈菇600克。将慈菇洗净,去皮,入砂锅中用木炭火煮,熟时捞起,用冷开水漂洗;锅烧热,下香油,待油五分热时,倒人慈菇偏炒,酌加白糖、精盐、酱油,拌炒均匀即可装盘。此菜具有散热消结作用,可用于防治恶疮肿毒,肿瘤包块等。

2.蜜蒸慈菇慈菇7枚,蜂蜜30毫升。将慈菇洗净,去皮捣烂,用蜂蜜、米泔水调和均匀,撒在饭上,蒸熟趁热服食。此肴具有润肺止咳,清胃除热的功效。适用于肺燥干咳,咽痒,咯血者食之。

3.慈菇排骨鲜慈菇、猪排骨各500克。将慈菇、排骨洗净,排骨切块,同入砂锅中,文火炖煮,至肉熟时加盐、酱油、味精等调味品。此菜具有强心利尿作用,适宜于心慌心悸,心功能不全水肿等病症。

4.慈菇饮慈菇10枚。将慈菇洗干净,捣汁,加水适量,煎汤代茶饮。具有解毒、消肿、利尿通淋之功效。可治疗水肿及淋症小便涩痛。

【注意事顶】本品不宜多食,多食则发肠风痔漏,崩中带下,使人干呕,损牙齿,失颜色,皮肉干燥等;孕妇慎食。

菇,又称剪刀草、燕尾草、蔬卵,属泽泻科,是一种多年生草本植物。在连城已有百余年种植史,县志中有莽菇,即慈菇也,味甘而带苦和慈菇,俗称蔬卵。原产我国,南北各地均有分布,南方栽培较多。生于浅水沟、溪边或水田中。我国各地普遍栽培,间或有野生。生于海拔2400m以下的路旁、空旷草地、沟边、林缘、灌丛中。分布于东北、华北、西北、华东、华南、西南等地。

12月以后,当植株茎叶转黄、地下球茎停止膨大后即可收获。

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