猪肝怎么做好吃

猪肝富含铁质,炒得好可以香嫩不腥。

1. 爆炒猪肝

猪肝怎么做好吃
  • 做法:猪肝切薄片,用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。热锅爆香姜蒜,放入猪肝大火快炒至变色,调入盐和蚝油,翻炒几下即可。
  • 技巧:火要大,时间要短,才能滑嫩不柴。

2. 猪肝炒韭菜

  • 做法:猪肝腌好后,先炒至变色,加入韭菜段,炒匀即可。
  • 特点:口感嫩滑,补血又提味。

3. 猪肝瘦肉粥

  • 做法:大米煮成粥,加入猪肝片和瘦肉片,小火煮熟,加盐调味。
  • 特点:滋补暖胃,营养丰富。

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