柚子皮不仅富含维生素C,还具有去腻、清香的特点,适合多种烹饪方法。以下是三种简单又美味的柚子皮做法,既能保留柚子皮的营养,又能提升美味。

1. 柚子皮蜜饯
柚子皮蜜饯是传统的甜点,香甜可口。
做法:
- 柚子皮去外层白膜,切成细条,浸泡在清水中,换水两三次去苦味。
- 锅中加水、糖,煮沸后加入柚子皮,保持中小火炖煮30-40分钟,直至糖水浓稠,柚子皮透明即可。
2. 柚子皮炒肉丝
柚子皮与肉丝的搭配别具风味,清香开胃。
做法:
- 柚子皮切丝,泡水去苦味。
- 热锅加油,加入姜蒜炒香,再加入肉丝翻炒,加入柚子皮继续炒,最后加入盐、糖调味,炒至入味。
3. 柚子皮泡水
柚子皮泡水具有清香的味道,适合夏季饮用。
做法:
- 柚子皮洗净,切成小块。
- 将柚子皮放入热水中泡5-10分钟,加入适量蜂蜜或冰糖增加甜味。
这几种做法都非常简单,既能享受到柚子皮的清香,又能利用其营养价值。
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