西兰花不仅颜色翠绿、口感脆嫩，还富含维生素C与膳食纤维。要想西兰花做得好吃，关键在于焯水时间和调味搭配。
一、西兰花的处理技巧
先将西兰花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟去除农残。焯水时加一点盐和几滴油，30秒即可捞出过凉水，这样能保持翠绿和脆嫩。
二、蒜蓉西兰花
三、西兰花炒虾仁
四、西兰花炒牛肉
总结：
西兰花烹饪要快火短炒，保持颜色鲜亮、口感脆嫩，既营养又好吃。
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