丝瓜是一种清淡爽口的夏季蔬菜，既能清热解暑，又能搭配多种食材。关键是掌握火候，才能保持翠绿嫩滑。
一、蒜蓉炒丝瓜
材料：丝瓜2根，蒜3瓣，盐、鸡精、油适量。
做法：
二、丝瓜炒鸡蛋
丝瓜切片，先炒鸡蛋盛出，再炒丝瓜，加盐、鸡精、蒜末，最后放入鸡蛋翻炒均匀。
口感：滑嫩清香，蛋香丝瓜甜。
三、虾仁炒丝瓜
丝瓜与虾仁同炒，调入盐、料酒、姜丝。虾仁鲜香，丝瓜软滑，味道极鲜。
四、丝瓜汤
丝瓜切块，配紫菜、鸡蛋、虾皮同煮，三分钟即可出锅。
特点：清淡鲜美，特别适合夏季食用。
总结：丝瓜烹饪要快、火候要足，切忌久炒，否则会发黑、出水太多。掌握“快炒+轻调味”的原则，丝瓜自然清香爽口。
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