豆角是常见蔬菜之一，炒着香、炖着烂、凉拌也开胃。做得好香气浓郁，做得不好容易夹生或发苦。
1. 干煸豆角
2. 家常炖豆角
3. 清炒豆角
干煸时火候关键，煸干不焦、炒香不糊；炖豆角时加点土豆或西红柿更提鲜。
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