罗氏虾肉质鲜甜、壳薄易剥，是非常受欢迎的海鲜食材。做法多样，但关键在于火候和调味，才能保持鲜香弹牙的口感。
一、选虾与处理技巧
二、三种经典做法
1. 蒜香罗氏虾
2. 清蒸罗氏虾
3. 椒盐罗氏虾
三、小技巧总结
虾类烹饪要火候快、油温高；清蒸时间不宜超过8分钟，否则会老。
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