猪肚是很多人喜欢的家常食材，香糯又有嚼劲，但不少人觉得处理麻烦、容易有腥味。其实，只要掌握清洗和烹饪的关键步骤，猪肚就能变得鲜香软糯、毫无异味。
一、猪肚清洗技巧
二、猪肚家常做法推荐
1. 胡椒猪肚汤
2. 红烧猪肚
3. 炒猪肚片
三、小技巧总结
猪肚切片前一定要煮熟透；炒制时火候要快，避免回生；汤类则要小火慢炖出胶质。
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