香蕉，别名弓蕉、香牙蕉、甘蕉、蕉子、蕉果、大蕉、金蕉等，是热带和亚热带“四大果品”（荔枝、菠萝、椰子、香蕉）之一。香蕉气味清香芬芳，味甜爽口，肉软滑润，老幼皆宜。
香蕉味香、富含营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。
植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高3～6公尺（10-20尺）的假杆；叶长圆形至椭圆形，有的长达3-3.5公尺（10-11.5尺），宽65公分（26寸），10-20枚簇生茎顶。穗状花序下垂，由假杆顶端抽出，花多数，淡黄色；果序弯垂，结果10-20串，约50-150个。植株结果后枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活多年。
原产亚洲东南部：台湾、海南、广东、广西等地区均有栽培
香蕉别名金蕉，弓蕉。是芭蕉属植物芭蕉的果实。热带地区广泛种植植，植株为大型草本植物。
香蕉喜欢温热气候，在土层深，土壤疏松排水性良好的地理生长旺盛，对土壤的选择较严，通气不良，结构差的严重性排水性不良的土壤根系无法发育不能生长。
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