炸鱼片
材料:乌鳢、盐适量、油适量、姜适量。
做法:
鱼洗净,切去鱼头;
将鱼切成片状,晾干水份;
锅内倒入油,加姜爆锅放入鱼片;
待鱼片有外皮微发金黄色时夹出静置钟;
放入锅中,进行第二次烹炸,直至鱼片金黄即可。
炸鱼片
材料:乌鳢、盐适量、油适量、姜适量。
做法:
鱼洗净,切去鱼头;
将鱼切成片状,晾干水份;
锅内倒入油,加姜爆锅放入鱼片;
待鱼片有外皮微发金黄色时夹出静置钟;
放入锅中,进行第二次烹炸,直至鱼片金黄即可。
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