海瓜子不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。
人们在食用海瓜子和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
海瓜子肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太胆固醇和亚甲基胆固醇。它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
海瓜子味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。
现代医学认为，海瓜子肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病；海瓜子肉和韭菜经常食用。可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。
常食海瓜子对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。
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