工艺流程：
1、利用红外线加热装置；
2、结合使其产生阴离子；
3、将大蒜在大蒜发酵诱导液内浸泡；
4、捞出后，置入远红外线加热装置内；
5、分步骤进行加热发酵即成所需的黑大蒜；
6、大蒜发醇诱导液是由重量体积百分比计；
7、最后盐分和余量为水制成。
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