红色食物主要指外观为红色、橙红色或棕红色的食物，主要有两类，一类是含血红素的肉食品和肉制品，如牛肉、猪肉等。另一类是颜色鲜艳的蔬菜和水果，比如胡萝卜、红薯、红枣、山楂、草莓、南瓜、红米、柿子等。
红色食物富含番茄红素、胡萝卜素、铁、氨基酸、优质蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B和多种无机盐。
红色食品中的肉类即所谓的“红肉”，主要含蛋白质、脂肪、无机盐等，具有丰富的营养价值。
草莓含有80%的水分、丰富的维生素C、少量膳食纤维和钾。红辣椒中抗氧化剂、硒和维生素C的含量高。
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