饮食与癌症:对话

饮食和生活方式的改变可以预防癌症吗? 根据美国癌症协会营养和身体活动指南咨询委员会 对于大多数不使用烟草的美国人来说,我们控制的最重要的癌症风险因素是体重,饮食和体育锻炼。 世界癌症研究基金会 据估计,在美国诊断出的所有癌症中,约有20%与体脂,缺乏运动,饮酒过量和/或营养不良有关,因此也可以预防。 尽管我们的基因会影响我们患癌症的风险,但是人与人之间患癌症风险的大部分差异是由于未遗传的因素造成的。 避免使用烟草制品,保持健康的体重,终生保持活跃以及饮食健康,可以大大减少人一生中罹患癌症或死于癌症的风险。 然而,证据并不确定。 已发表的结果不一致,研究人群营养和慢性疾病的方法也在不断发展。 黄金标准的随机对照临床试验是一项挑战,因为它们简化了食物的复杂性,饮食方式以及人群营养状况的巨大差异。 因此,体重,身体活动,饮食和癌症风险之间的复杂相互关系在很大程度上是基于短期临床试验和观察性研究的结合,以及对我们对癌症生物学认识的进一步发展。 必须明白,没有饮食或生活方式可以保证全面预防任何疾病。 潜在的健康益处表示癌症发生的可能性降低,而不是全面保护的保证。 但是,我们仍然想尽一切可能改善整体健康状况并降低罹患癌症的风险。 卫生与公共服务部发布的《 2015-2020年美国人饮食指南》为我们提供了一些指南,使我们仍在寻找答案。 在整个生命周期中遵循健康的饮食习惯。 着重于品种,营养密度和数量。…

芦笋不会引起乳腺癌

啊芦笋 父母用来吓their孩子的绿色蔬菜。 仅仅提及一顿以绿色苦味烹制的晚餐就足以吓坏自己的灵魂。 它存在的唯一借口是提供一种媒介,通过它我们可以吃到更好的东西,例如熏火腿和帕玛森芝士。 另外,如果您阅读新闻,可能会致癌。 一项新的研究将乳腺癌转移与天冬酰胺联系起来,如果这句话看起来很痛苦,那么您可能是许多报道了这个故事的新闻记者之一,头条是关于芦笋如何为您的灵魂而来的可怕报道。 来自世界各地的新闻媒体合起来发出一种声音,说吃芦笋对您来说很可怕。 我们很高兴阅读一个又一个的故事,告诉我们说我们小时候发脾气并且拒绝在盘子上吃讨厌的绿色植物是正确的。 因为,您知道,芦笋会致癌。 当然,除此之外,要复杂得多。 芦笋:世界的毁灭者 每个人都在谈论的这项新研究是来自享有盛誉的剑桥大学团队的一项非常酷的研究,该研究发表在《 自然》杂志上,甚至出版得甚至更高。 您可以合理地确定这是一门好科学。 论文找到了什么? 基本上,研究人员研究了一种乳腺癌小鼠模型。 他们建立在先前的研究基础之上,该研究表明一种叫做天冬酰胺的化学物质可能在从乳房中患上一个肿瘤到整个身体中弥漫性疾病的途径中很重要。 当他们测试减少小鼠中天冬酰胺含量的不同方法时,要么使用药物阻止其“帮助”癌细胞转移,要么首先阻止小鼠食用天冬酰胺,他们发现减少的天冬酰胺含量与化学变化将减少癌细胞在体内扩散的可能性。…

对于患有癌症的孩子,通过食物联系他们的家庭

一个脆弱而苍白的年轻女孩,剃光头在厨房里切洋葱。 她的妈妈在她旁边,因为那锅水沸腾了,把火炉的热量调低了。 这个年轻女孩的兄弟和父亲正在从橱柜和冰箱里拿出更多的食材和食物。 空气中弥漫着温暖的感觉,小女孩抬头看着母亲时微笑。 尽管肩负着世界的重担,但每个人当前的思想都集中在手头的任务上:一起做饭。 这就是厨师莱恩·卡拉汉(Ryan Callahan)希望能够为处理这些情况的家庭实现的现实。 在卡拉汉(Callahan)的最新著作《 为患有癌症的孩子做饭》中,他希望烹饪和食物可以为整个家庭带来癌症的缓解。 Callahan解释说:“我们意识到这将是我们使命的极大延续,以帮助赋予家庭控制自己的生活的权力。” “孩子们特别需要帮助,因为他们不知道如何表达自己的毛病,而做饭和享受食物可以成为对他们的生活和整个家庭有益的一种方式。” 今年早些时候,西弗吉尼亚州的一个癌症组织联系了卡拉汉,制作了一些烹饪视频。 正是在这段经历以及他与家人和朋友的整体癌症经历中,他决定写这本最新著作。 为患有癌症的孩子做饭对父母来说是一个学习的机会,因为他们通过食物的语言与孩子进行沟通。 “在书中,我们教父母有关食物,调味料和调味料的知识,以及如何通过饮食锻炼与孩子沟通,”卡拉汉说。 这不仅使孩子们参与进来-就像您正在就食物进行不间断的交谈时一样-您还在教导孩子们交流他们的需求或欲望。 除了教孩子们如何沟通外,卡拉汉书中另一个有趣的方面是他独特的概念,可以帮助人们在进行化学疗法时进食。 在人们通常因为进餐时会感到恶心或金属味而不想进食的时候,卡拉汉开发了他的上颚清洁概念来克服后者的副作用。…