本月食谱

红豆汤

这种丰盛,温暖的汤非常适合冬天,而且由于大多数食材都是食品必需品,因此您不必拖网路收集食材。 这是一顿​​完美的最后一餐,很容易搅拌并结冰。

配料:

1 1/2汤匙特级初榨橄榄油

2杯(280克)切成丁的洋葱(1个中/大)

2个大蒜瓣切碎(从罐子里出来就可以了!)

2茶匙姜黄粉

1 1/2茶匙孜然粉

1/4茶匙豆蔻粉

1 x 400毫升可将番茄切成丁,加果汁

1 x 400毫升罐装全脂椰奶

3/4杯(140克)未煮熟的红色小扁豆,冲洗后沥干

3 1/2杯蔬菜汤

1/2茶匙细海盐,或调味

现磨黑胡椒,调味

红辣椒片或辣椒粉调味(加热一下!)

几小把菠菜或一些冷冻菠菜(约150克)

方法:

将油,洋葱和大蒜倒入大锅中,然后加入少许盐。 用中火炒4至5分钟,直到洋葱变软并变成半透明。

搅拌姜黄,小茴香和豆蔻,煮约1分钟,直到香。

加入番茄罐头,椰奶,红扁豆,高汤,盐和大量胡椒粉。 如果需要,加入红辣椒片以加热。 增加热量并煮沸,然后将热量降低至小火,然后在未覆盖的情况下煮约20分钟,直到扁豆变软。 如果您使用的是冷冻菠菜,则将汤煮沸约10–15分钟后将其加入锅中,具体取决于菠菜块的大小-您希望它解冻并分离,但不会失去鲜绿色。

关掉火,搅拌新鲜的菠菜(如果您还没有使用冷冻的菠菜),直到枯萎为止。 品尝并根据需要调整调味料。

与面包一起食用以完善氨基酸特征并创建完整的蛋白质来源。

请享用!