剩余的改头换面:茴香酱焦糖可丽饼

剩余的改头换面:茴香酱焦糖可丽饼

春天如雨后春笋般涌现,票价较轻。 我最新推出的8美元和20美元的产品-带橙香味茴香和洋葱的北极炭-非常适合这个账单。

我最近做这道菜时大约剩下两份,剩下的改造和原始菜一样令人兴奋。 而且,尽管看上去像是一道复杂的菜,但它们都在大约40分钟内融合在一起。 我使用了MarthaStewart.com提供的这种简单快速的面糊来制作可丽饼,但是您当然可以使用任何喜欢的版本。 首先准备面糊,然后让面糊坐下,然后继续调味。 (您也可以轻松地将玉米饼换成玉米粉圆饼。)

这种酱汁还会消耗掉北极炭制品中剩下的茴香茎,因此不会浪费任何东西。 尽管是乳脂状的,但我仍然保持口味的简单和明亮,但是当所有部件融合在一起时,菜品会呈现出美丽的风味。

茴香酱

产生约2杯酱汁

配料

橄榄油

4茴香茎,切成薄片的½洋葱,切成丁2汤匙面粉,2汤匙黄油,软化的⅓–½杯白葡萄酒1至1½柠檬汁1杯水盐,调味胡椒粉,调味

1.在平底锅中加热细雨橄榄油,加入茴香,洋葱和少许盐。 出汗直至嫩。

2.在锅里加黄油。 融化后,将面粉撒在蔬菜上,煮1–2分钟。 用酒给锅上釉,然后加入柠檬汁和水。 允许酱汁煮至厚度足以覆盖汤匙的背面。 用盐和胡椒粉调味。

3.将混合物转移到搅拌机中混合直至均匀并调整调味料。 保持温暖,直到准备上菜为止。

(在准备薄饼时,调味料将在搅拌机中在相当长的时间内保持温暖。)

2人的北极炭烤薄饼

组件

4个可丽饼的可丽饼面糊—保存任何其他用途。

茴香酱(上面的食谱

橄榄油

剩下的北极红点鲑和茴香

茴香叶装饰(可选)

装饰用微绿色(可选)

使用说明

  1. 在平底锅中加热少量的橄榄,将蔬菜倒入平底锅中,然后加入剩余的鱼片。 用中火轻轻加热。
  2. 当鱼混合物重新加热时,按照食谱在黄油锅中准备薄饼。
  3. 准备好薄饼后,将鱼混合物均匀地分散在薄饼之间,然后将薄饼卷起来。
  4. 每盘上2克薄饼,然后加茴香酱。 如果使用,用微果岭和茴香叶装饰。

这些菜肴在搭配葡萄酒时被证明是多功能的,所以我有多种选择可以分享。 这是来自Pieropan的Soave Classico,是我们最喜欢的北极炭火搭配,并且在可丽饼上也表现出色

但是,这两个 而这款Grüner和Sauvignon Blanc也为稳定比赛做出了贡献。