食物中毒:生命的破坏

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由Raedowg

介绍

食物中毒是有害的。 它甚至可以杀死。 我以前曾发生过食物中毒事件,根据我的亲身经历可以告诉你,这并不漂亮。 在这里,我将向您介绍一种防止您像我一样遭受食物中毒和痛苦的简单方法。

清洁,分离,烹饪,冷却

有一种方法称为“清洁”,“分离”,“烹饪”和“冷却”方法。 这是一组步骤,可帮助您的家人避免食物中毒。

1.清洁

触摸任何食物之前,请立即洗手。 您应该用普通肥皂和温水冲洗双手20秒钟。 每次使用后,还应清洗表面和用具。 您可能还想清洗想要吃的水果和蔬菜,但绝对不要清洗肉,蛋或家禽。

2.分开

为了确保家人和自己的安全,您将需要使用单独的切菜板和盘子来生产农产品,肉类,家禽,海鲜和鸡蛋。 您可能想在杂货店将肉,禽肉,海鲜和鸡蛋与所有其他食物分开存放。 您可能还希望将家禽,肉,海鲜和鸡蛋与冰箱中的所有其他食物分开存放。

3.做饭

烹饪时,您可能需要使用食物温度计,以确保食物被彻底煮熟并加热到足够高的水平,以杀死可能存在于其上的细菌。 您还需要在烹饪后保持食物温度在140℉或以上。 您还需要彻底微波加热食物(至165℉)

4.寒意

您应该在2小时内冷藏易腐食品。 切勿解冻或腌制柜台上的食物,因为细菌在室温下会迅速繁殖。 您可能想知道什么时候食物不好,然后把它扔掉。

您可以从食物中获得的疾病

现在,当然,这些技术不能完全防止食物中毒。 它仍然可能发生。 摄取被这些疾病感染的食物会导致许多疾病

大肠杆菌

您可以从受污染的食物中获取大肠杆菌,尤其是未煮熟的绞碎的牛肉,生牛奶和果汁,由生牛奶制成的软奶酪,生的水果和蔬菜,水,动物和被感染者的粪便。 症状可能需要1至10天。 症状包括经常流血的严重腹泻,严重的腹痛和呕吐。 有时会有点发烧。

李斯特菌

您可以从即食的熟食肉和热狗,冷藏的肉饼或肉酱,生豆芽,冷藏的熏制海鲜以及用未经消毒的牛奶制成的软奶酪(例如布里和羊乳酪)中获得李斯特菌。 症状可能需要3到70天才能出现。 症状包括发烧,脖子僵硬,呕吐,意识模糊,虚弱,有时甚至是腹泻。

沙门氏菌

您可以从鸡蛋,家禽,肉,未经巴氏消毒的牛奶或果汁,未加工的水果或蔬菜,奶酪,坚果和香料中获得沙门氏菌。 您也可以从动物及其环境中获得它。 更具体地说,来自爬行动物,鸟类,两栖动物和宠物食品/治疗。 症状显示需要12到72个小时。 症状包括腹泻,发烧,呕吐和腹部绞痛

金黄色葡萄球菌

您可以从用手接触的食物中获取金黄色葡萄球菌,而无需额外烹饪。 其中包括沙拉,三明治和烘焙产品。 其他一些食品包括乳制品,肉,蛋,家禽和相关产品。 症状显示需要1到6个小时。 症状包括恶心,呕吐,食欲不振,腹泻,轻度发烧和严重的腹部绞痛。

弯曲杆菌

您可以从生的和未煮熟的家禽,未经巴氏消毒的牛奶和污水中获取弯曲杆菌。 从出现症状需要2到10天。 症状包括腹泻,抽筋,发烧,呕吐和腹泻(可能是流血的)。