橄榄园:请提供更健康,更绿色,更负责任的饭菜

公共利益科学中心的艾米莉·斯奈德(Emily Snyder)

“在我们著名的烤宽面条上,如NEW Ravioli Alfredo烤宽面条,尽情享受新的舒适度,” Olive Garden网站宣称。

Olive Garden的Lasagna Classico是否没有足够的卡路里(960)和饱和脂肪(31克)? 将其留给美国第二大休闲餐厅连锁店,将“放纵的奶酪馅馄饨”堆在烤宽面条上,以提供1,170卡路里的菜肴,以及长达两天半的饱和脂肪(48克) 。 这只是达顿橄榄园(Darden’s Olive Garden)的最新超额促销,它不断寻找使地中海食物变得不健康的新方法。

总裁兼首席执行官Gene Lee在Darden的最新《公民报告》中说:“’People,Planet&Plate’是Darden如何描述我们为客人提供营养,优质和负责任的食物的承诺; 保护自然环境; 支持和发展我们的员工; 并回馈我们的社区。 这是我们对企业公民的定义。”

但是,营养餐不是Olive Garden菜单的核心。 2015年的一项调查发现,将近一半的美国人对自己食用的食品和饮料的健康性进行了很多思考。 如果您想放纵一餐(例如限时的Ravioli Alfredo Lasagna),那么橄榄花园就是您的住所。 食客可以选择数十种高热量,高饱和度的脂肪餐。 但是对于想要健康饮食的食客来说,选择是有限的。 橄榄园的“意大利轻食”(餐时热量低于575卡)为食客提供了多种选择。 并且,诱使他们“从我们身上无限量的汤,沙拉和面包开始。”

橄榄园的许多促进疾病的菜单选项破坏了食客的健康意图,并鼓励我们吃太多卡路里以及过多的饱和脂肪和钠。

偶尔放纵用餐有什么问题? 没有。 但是,这不只是一顿饭。 美国人在家里不吃掉三分之一的卡路里。 橄榄园(Olive Garden)是美国第二大休闲餐厅连锁店(按系统范围内的销售额衡量),拥有800多个营业地点。 放纵大餐,使体重增加。 实际上,数十项研究表明外出就餐与肥胖之间的联系。

Olive Garden在2010年支持国家菜单标签法,并改善了儿童餐。 现在,是Darden采用良好食品购买原则的时候了。 橄榄园的菜单应包括水果,蔬菜,豆类和全谷物的大量部分,而不应包含饱和脂肪,盐,白面粉和其他有害健康的成分。

达顿不仅应支持其客户的福祉,还应支持其工人,农民,动物和我们的环境。 美国最大的提供全方位服务的餐馆老板应向其工人支付足够的薪水,以便能够为自己和家人负担健康食品。 许多达登工人赚取贫困工资(有些低至每小时2.13美元的最低最低工资)。 尽管达顿夸大了对“喂养美国”的捐款以减少饥饿,但付给工人一份生活费比向慈善机构捐款更好。

公司还应该提供更多的全职工作,并为所有员工提供带薪病假。 几乎90%的饭店工作人员甚至连一天带薪的病假都无法康复。 结果,三分之二的餐厅工作人员说,他们在生病时已经烹饪,准备食物或提供食物。 这也不利于客户的健康。

宽面条的很大一部分不仅会塞住我们的腰围并阻塞我们的动脉(奶酪是美国人饮食中饱和脂肪的第一来源),而且它们也对地球有害。 菜单上较健康的肉类和奶酪较少,将大大减少Olive Garden的水和气候足迹。

过去,出去吃饭是一种享受。 现在,外出就餐已成为美国人日常饮食和食物系统的重要组成部分。 达顿(Darden)向前迈出了积极的一步,但公司还有很多工作要做,以确保客户,员工和环境的福祉。

现在是改变的时候了。 单击此处告诉达顿:我们希望在Olive Garden享受更健康,更绿色,更负责任的饭菜。

艾米莉·斯奈德(Emily Snyder)是公共利益科学中心的注册营养师和营养学家。 在此处 阅读有关CSPI工作的更多信息