巨大的机会餐馆应该考虑今天

优化送餐和外卖菜单

游戏正在发生变化,更多的消费者越来越多地选择通过交付或外卖的非本地方式消费食物。 对于餐馆来说,这是一个巨大的机会,可以重新调整菜单,食谱和烹饪方法,以使菜肴在运输过程中保持风味和完整性。 食品交付的三个主要挑战始终是食品质量,订单准确性和交付时间。 借助Uber Eats,Postmates,Grub Hub和Door Dash之类的应用程序,现在可以将实际交付外包了,但是食品质量和订单准确性始终是餐馆的责任。 这是我们协助客户解决这两个问题的方法:

  1. 开发一个“交付/外卖”菜单比主菜单集中更多的预设组合要严格得多。 通过消除订购过程中的变量,您可以最大程度地减少组装订单时可能犯的错误,这将提高订单准确性。
  2. 开发新的烹饪方法,以使外卖/外卖餐食与在餐厅用餐时一样,具有完整性和一致性。 将餐点包裹30分钟后,再对餐点进行抽样测试,以测试此方法,以便您可以以与客户相同的方式体验餐点。

本地化社交媒体营销

如果您是一个国家特许品牌,仅依靠“企业”来代表您进行社交媒体营销,那么您将获得巨大的未开发机会。 我们认为,本地特许经营页面将始终对品牌认知度和客户参与度产生更大的影响。

当我们获得新客户时,我们要做的第一件事就是要求所有社交媒体和在线声誉/评论网站/应用程序,然后为每个页面设置更新的照片,视频和准确的UNAP。 在此,我们为每个页面创建单独的营销策略,并在餐厅内部分配一个人来负责在线声誉管理。

我们所有社交媒体策略的第一目标是与当地的微影响者紧密合作,以帮助扩大品牌影响力,建立品牌一致性并提高参与度。 对于微影响者来说,最重要的是他们与当地餐厅建立的信任,以及如何将这种信任用于商业。 过去,通过与合适的餐厅与合适的微影响者合作,我们取得了非常大的成功,这最终使这些餐厅付出的代价是在他们的位置成为影响者及其受众群体的固定场所之前的一些便餐。

让您的特色菜真正与众不同

让我告诉你一个秘密……。 几乎每家餐厅都有厨师,他们知道如何制作菜单上目前没有的令人难以置信的美味,并且不去挖掘潜在的餐厅,这是一个巨大的机会。

我认为,假设您的餐厅碰巧出售了与美食假期相匹配的产品,那么您应该在该美食假期期间突出该产品,但是如果您在一个拥挤的市场中,可能不足以引起人们的注意。 仅仅通过询问一家餐馆的厨师他们来自哪里,他们在市场上做什么,他们似乎无法在这个市场上获得什么,我们就获得了很多成功。 谈话通常会为许多好主意打开大门。 当然,我们不建议您放弃餐厅的DNA来试图强迫与您的概念不符的美食,但如果有一种方法可以真正地将地方美食作为特色菜,那么我们认为这是每家餐厅都应探索的东西。